Starch Structure, Functionality and Application in Foods
- Författare
- (Edited by Shujun Wang.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer Singapore, Imprint: Springer | 2020 | Singapore, Singapore | V, 179 sidor. 45 illus., 24 illus. in color. online resource. | 978-981-15-0622-2 |